Muffins:
200 g margarin eller smör
2,5 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1. Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt. Ställ ut muffinformar eller förbered en muffinplåt. Sätt ugnen på 175°.
2. Vispa smör och socker vitt och poröst.
3. Tillsätt äggen ett i sänder och rör kraftigt. Bli inte orolig om smeten blir grynig, den blir slät när mjölet kommer i.
4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör snabbt ned till en jämn smet.
5. Fyll formarna till hälften och grädda i ca 20-25 min. Tiden kan bli borde kortare och längre beroende på hur stora muffins du gör.
6. Dekorera med frosting och valfritt strössel!
Frosting:
100 g smör
2 dl florsocker
120 g Philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker (som smaksättning, går ju att byta ut mot tex citronsaft, kakao osv)
Se till att ta fram smöret i god tid, då blir det mycket enklare att blanda. Den här gången färgade jag med vanlig röd hushålls-/karamellfärg.
Åh, det var evigheter sedan jag gjorde cupcakes!
Ja, jag kommer ihåg din bloggångest och det här blev ju en väldigt bra lösning!
kram
God kväll.Mums vad gott.Ha en skön kväll.kram
sv: TACK! 😀
Nja det är bara ett vikariat över sommaren så inte som det ser ut nu iallafall, tyvärr! Min syster känner flera utav dem som jobbar där och twittrade om att jag söker jobb med en länk till min blogg, så jag hade lite flyt 🙂
Åh vad mumsigt! Cupcakes var länge sen jag gjorde men blev sugen nu 🙂
De ser så söta ut ! Ska nog försöka mig på de nästa gång jag har tid !
Haha jag med. Jag blev impad att de var så duktiga.
haha ja ibland blir jag förvånad över att jag sover så himla djupt med henne nära mig, hon kan ligga så himla nära ibland så jag är rädd för att jag kunnat mosa henne i sömnen 😉
muuuums 🙂 nu blev jag baksugen ! ska nog bannemej göra cupcakes här någon dag 🙂